杭州是浙江省的省會，是長江三角洲中心城市之一，是華夏文明的發(fā)祥地。杭州的一年四季總能給你不一樣的體驗，而杭州菜具有選料講究、烹飪獨到、注重本味和制作精致這四大特色，那么，你知道杭州有什么名菜?下面小編就給各位介紹下杭州十大名菜排行榜，快來了解一下吧。
杭州十大名菜排行榜
1、西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的傳統(tǒng)名菜，[bai]它一般選用西湖餓上兩天的草魚，肉質(zhì)會緊實一些，在魚背上劃幾刀，用醋、糖等調(diào)料燒制而成。成品顏色金紅、醋香濃郁、魚肉細(xì)嫩、口感酸甜，老少皆宜。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁選用鮮嫩的河蝦，配以龍井茶的茶葉水，加上調(diào)料炒制而成。口感鮮美，茶香四溢。
3、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是南宋時期流傳下來的傳統(tǒng)名菜，以鱖魚為原料，切成絲狀，加入多種調(diào)料燉制而成。湯汁濃郁，魚肉鮮美。
4、東坡肉
東坡肉是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，[bai]以半肥半瘦的豬肉為原料，加入糖、醬油等調(diào)料紅燒而成。肉質(zhì)酥軟，味道香醇。
5、西湖莼菜湯
西湖莼菜湯是杭州的傳統(tǒng)名菜，以莼菜、鯽魚為主料，配以多種調(diào)料燉制而成。湯汁清爽，口感鮮美。
6、干炸響鈴
干炸響鈴是一道杭州特色小吃，以豬大腸為原料，切成片狀，經(jīng)油炸制而成。成品質(zhì)感脆而焦香，色澤金黃，出鍋之時的清脆油炸聲就猶如響鈴般悅耳，故而得此“干炸響鈴”之名。
7、叫化童雞
叫化童雞是杭州的傳統(tǒng)名菜，選用童子雞，加入多種調(diào)料，用荷葉包裹后烤制而成。雞肉鮮嫩，荷葉香氣濃郁。
8、杭菊雞絲
杭菊雞絲是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，[bai]以雞肉為原料，切成絲狀，加入杭菊燉制而成?？诟絮r嫩，清香四溢。
9、糟燴鞭筍
糟燴鞭筍是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，以鞭筍為原料，加入糟鹵、調(diào)料等燴制而成。口感清爽，糟香四溢。
10、魚頭豆腐
魚頭豆腐是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，選用胖頭魚的魚頭，加入豆腐、調(diào)料等燉制而成。湯汁濃郁，口感鮮美。
本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：http://m.bdwskj.com/paihang/202308/42735.html
相關(guān)推薦
-
海南的5種奇葩美食：血螺排第二，魚茶排第一
作為全國著名的旅游勝地海南，令大家印象最為深刻的，莫過于這里的大海、沙灘、椰子樹。其實，海南除了有美麗的風(fēng)光外，還有獨特的美食文化，并且...
-
河南南陽市十大經(jīng)典美食，方城燴面居第一位
南陽市位于河南省的西南部，自古以來就是一處富饒繁榮的地方。南陽的美食文化歷史悠久，獨樹一幟，被譽為中州大地的美食之珠。那你知道南陽的美食...
-
河南開封四大名吃：桶子雞居第二，開封灌湯包位列第一
開封，位于河南省東部，是一個擁有悠久歷史和文化底蘊的城市。除了其豐富的歷史古跡和文化遺產(chǎn)外，開封還以其獨特的特色美食而聞名。那你知道開封...
-
適合秋季吃的5種美食：鱸魚排第二，螃蟹排第一
秋天雖然是凋落的時節(jié)，但也是收獲季節(jié)。正值金秋十月，涼風(fēng)卷走熱氣的同時，也帶來了很多的果實。那么，你知道適合秋天吃的美食有哪些呢?下面就和...
-
臨汾最好吃的6大美食，牛肉丸子面排第一名
臨汾是山西省下轄地級市，是一個歷史悠久的城市，有華夏第一都的美譽，這里是堯帝的家鄉(xiāng)，這里還有著：天下第一門的華門，這是一座華夏文明紀(jì)念碑...
-
貴陽有哪些好吃的特色美食？到貴陽一定要嘗的5種美食
貴陽是貴州省的省會，是中國的一個美麗城市，位于中國西南部。貴陽有著豐富多樣的自然景觀和人文歷史，除了自然景觀和歷史遺跡外，貴陽還以其獨特...
-
遵義有什么好吃的美食？到遵義一定要吃的5大美食
作為貴州省的一個歷史文化名城，遵義不僅擁有豐富的歷史和文化遺產(chǎn)，還以其獨特的美食文化而聞名。除了壯麗的自然風(fēng)光，還有一道道令人垂涎欲滴的...
-
江蘇5大特色小吃，太史餅、芝麻糖居前兩位
江蘇是一個充滿美食的地方，有很多著名的名菜和名小吃，如松鼠鱖魚、鹽水鴨、醬排骨等等，這些美食都是江蘇餐桌上的代表。那么，你知道江蘇有哪些...
-
云南有什么吃的特色？去云南旅游必吃的5種美食
云南地處我國南西邊陲，素有魔幻之地之稱，是眾多游客想去旅游的首選城市，這里不僅有讓人神往的美景，還有眾多令人垂涎欲滴的美食，那你知道云南...
-
來杭州必打卡的6款美食，龍井蝦仁排第一位
杭州是江南地區(qū)的一個城市，它是一個有著千年文化歷史的城市。杭州的飲食文化也傳承了千百年，所以杭州的飲食習(xí)慣也是比較獨特的。下面小編就給各...
