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中國(guó)知名十大面條:云吞面居第五,熱干面居首

中華上下五千年,而美食文化博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在地理環(huán)境和飲食習(xí)慣,還有各異風(fēng)俗的影響下,形成了“南米北面”的飲食差距。面條的種類也十分豐富,有清淡的、辛辣的,也有帶湯的、不帶湯的。現(xiàn)在小編為大家介紹中國(guó)知名十大面條,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!

中國(guó)知名十大面條

1、熱干面

 

 

武漢人民的最愛,很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱干面。面條中等粗細(xì),色澤黃而油潤(rùn),拌以香油、芝麻醬,并用酸豆角、辣蘿卜條一類的小咸菜匯成一碗。入口筋道,微辣微咸。

2、片兒川

 

 

小清新的面條,是杭州一帶著名的湯面,也集成了那里婉轉(zhuǎn)柔情的風(fēng)格,面湯清淡鮮亮似清水,但嘗上一口卻是格外鮮美,面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成,鮮美可口。

3、刀削面

 

 

山西的特色面食,將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入臊子、調(diào)料食用。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。

4、Biangbiang面

 

 

陜西名吃,其字是音譯,但是去到陜西,所有的人都會(huì)品嘗一碗biangbiang面,該面粗如腰帶,咬下去十分有嚼頭。配上各色面碼,格外勾人食欲。

5、云吞面

 

 

港味十足的小清新面食,在香港、廣東一帶極為流行。將豬肉、蝦肉打成泥做餡,包成一口一個(gè)大小的小餛飩,放入用雞湯或高湯煮的面條中,本來只是帶著點(diǎn)鮮味的面條陡然變得驚艷起來,讓人鮮的欲罷不能。

6、炸醬面

 

 

北京最具代表性的面條,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。

7、什錦煮面

 

 

臺(tái)式風(fēng)味,每一個(gè)臺(tái)灣家庭都會(huì)做的面條,但是卻是每一個(gè)臺(tái)灣家庭都做的滋味不一樣的面條。通常面條并沒有什么特別之處,但是大多數(shù)人家會(huì)在煮面時(shí)加入大蝦、魚板、青菜、豆芽、白菜絲,深夜回家時(shí),家里能有人為你煮上一碗這樣的面條,真心是滿滿的溫暖。

8、拉面

 

 

蘭州一帶的特產(chǎn),面條經(jīng)過大幅度的抻拉,[bai]變得纖細(xì)而筋道,加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油,還有牛肉面、雞蛋絲和香菜葉,五顏六色,看上去就很有食欲。而一般蘭州拉面的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道濃郁。

9、燴面

 

 

燴面是河南特色美食,是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。

10、擔(dān)擔(dān)面

 

 

成都人氣很高的一道面食,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

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