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中國最有特色的4種包子:灌湯包居第一,你吃過幾種?

包子是很多地方的人們共同喜歡的美食,有皮又有餡,不僅美味還能管飽。雖然都是包子,但各地的包子卻各自有著不同的特點(diǎn),下面小編就給各位介紹下中國最有特色的4種包子,快來了解一下吧。

中國最有特色的4種包子

1、叉燒包

 

 

叉燒包是以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調(diào)味成為餡料,外面以面粉包裹,放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟后軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

2、灌湯包

 

 

灌湯包是我國一種很有特色的包子,[bai]它的主要食材是面粉、溫水、豬五花肉等,早在北宋時(shí)期就有售賣的了,當(dāng)時(shí)還不叫灌湯包,而是灌漿饅頭,是河南開封著名的美食之一。灌湯包的主要特色就是包子里面的湯汁了,剛做好的灌湯包很是柔軟,一不小心就會(huì)將其弄破。灌湯包的湯汁是灌湯包的精華,用筷子將其戳破,然后從開口出吸入湯汁,那簡直太美味了。有些灌湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁,餡味和皮味可能要稍好一些。

3、新疆烤包子

 

 

烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在馕坑烤 制。包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑 里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

4、蟹黃包

 

 

蟹黃包是一種以面粉、蟹黃、蟹肉棒、五花肉、魚肉、蝦作為主要食材制作而成的包子,它的價(jià)格可不便宜,一般二三十元一個(gè),但是口感卻非常的好,吃過的人都覺得很值。而且蟹黃包里面的蟹黃都是很新鮮的,皮薄、鮮香,湯到口中,不咸不淡,味道適中,湯水入肚,口中仍殘留著一絲余香,讓人回味無窮。蟹黃包的主要特點(diǎn)就是湯清不膩,稠而不油、味道鮮美,尤其是在丹桂飄香的秋季,吃一口蟹黃包,保證讓你念念不忘,回味無窮。

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