廈門是一座非常美麗的城市,不僅有著優(yōu)美的自然風(fēng)景和豐富的文化底蘊(yùn),還有著各種美食和旅游景點(diǎn),吸引著眾多游客前來探索。你知道來廈門必吃的美食有哪些呢?下面就和小編一起看一看來廈門必吃的5大特色美食,讓我們詳細(xì)來了解一下吧。
來廈門必吃的5大特色美食
1、沙茶面

廈門沙茶面是本地蝦面和印尼沙茶醬的混血兒,[bai]伴隨南洋華僑歸鄉(xiāng)而興起,成為閩南人最日常的食物。湯頭濃醇,有花生醬和魚蝦的干香,堿水圓面勁道入味,加料選擇豐富(各種海鮮/素食/豬雜/鹵味),容易吃出大號的滿足。
2、姜母鴨

未見美食先聞其香,在廈門香氣濃郁的當(dāng)屬姜母鴨,還沒到店里就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到一股香氣撲鼻而來,讓人忍不住口水直流。這道名小吃原為一道宮廷御膳,后流傳至民間成為名菜。在秋冬季節(jié)吃姜母鴨十分地滋補(bǔ),鴨肉酥爛入味,老姜的滋味融入其中,溫而不早,相當(dāng)下飯!
3、海蠣煎

用閩南話講是蚵仔煎,福建很多地區(qū)都有,對面的臺灣同胞也很喜歡吃這個(gè)。要不然怎么說兩岸一家親呢。雖然各個(gè)地方的做法有所差別,但基本原料海蠣和番薯粉卻是一定要有的。大概就是將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起,加入番薯粉調(diào)和,入鍋煎至金黃,周圍一圈澆上蛋液,口感香脆,內(nèi)餡香滑,蘸上辣醬更好吃。因?yàn)楹O牭臓I養(yǎng)豐富,有“海中牛奶”之稱,這款小吃更是老少皆宜。
4、同安封肉

同安封肉是廈門同安馬巷(現(xiàn)翔安馬巷)傳統(tǒng)的名菜,屬于閩菜系。[bai]此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫做“封肉”。因?yàn)槌刹舜髿猓蔀榱嘶檠缂已缟蟼涫軞g迎的主菜。同安封肉需要用一大塊三五斤重的豬腿肉,摻入海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料,潑上醬油,再用紗巾包裹,加蓋入籠燜燒。
5、花生湯

花生湯是福建小吃的代表,而黃則和花生湯更是將此發(fā)揮到極致。有人是這么形容的黃則和花生湯的:奶白微紅的漿汁散發(fā)著濃郁的花生香氣,花生粒個(gè)個(gè)飽滿完整的飄于湯上,入口卻融化得無影無蹤,只留下軟糯香醇的余味,那香甜入心的感覺,正是甜品的至高境界。
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