導語：蔬菜是我們生活中不可缺少的，對人體補充蛋白質(zhì)和能量有著至關(guān)重要的作用。平常我們見過的蔬菜無非是白菜、蘿卜、土豆等等這些，接下來呢就由小編為大家揭秘世界十大鮮為人知的蔬菜，看完后你們一定會漲知識!

世界十大鮮為人知的蔬菜

1、羅曼斯克

羅曼斯克是一種食用花卉花椰菜科，原產(chǎn)于意大利。它有著獨特的生長模式，從不同的綠色頭部有華麗的扭曲。這種蔬菜中鋅的存在對那些失去味覺的人來說是非常有幫助的。羅曼尼科可以生吃，半熟煮熟，容易消化。這種可食用的花也是維生素C、維生素K和纖維的優(yōu)良來源。

2、新西蘭山藥后

在1800年從南美洲引進，由于需要特定的氣候和土壤，所以在北美和其他國家根本不種植。它是馬鈴薯最好的替代品，含有與水果相同的淀粉。與沙拉混合時，它能散發(fā)出令人愉悅的氣味，比土豆的味道甜得多。它也可以在生吃鹽，味道很好，因為它在性質(zhì)上是濃烈的。也可成為豐富的維生素C，是鉀，鐵和蔬菜蛋白質(zhì)的來源。

3、雅爾德龍

雅爾德龍原產(chǎn)于東南亞較溫暖的地區(qū)。事實上，它只長到半碼長，對這種蔬菜有誤導的名字。與普通豆類不同的是，雅爾德龍是用它們的藤蔓強勁地攀援蔬菜的。它也在較短的時間內(nèi)生長，對種植者很有幫助。當它成為可溶性和不溶性纖維的來源時，可以防止血液中的致癌元素。這種低熱量蔬菜中存在的維生素C增強了免疫力。

4、甘藍

甘藍是甘藍科的成員之一，它主要種植和消費在克什米爾邦的印度，可以生吃。它成為一個更好的選擇，人們尋找低熱量的食物，也是高能量來源。

5、海泡菜

生長在海洋的巖石和鹽分豐富的地區(qū)，它有豐富的食鹽來源。它主要用于制作沙拉和不同的魚菜，也曾在歐洲國家生產(chǎn)肥皂。

6、耶路撒冷洋薊

這種根菜是治療糖尿病的良藥之一，它經(jīng)常和其他根菜一起煮。它的卡路里值和土豆一樣。同時，它是零膽固醇，只含有少量脂肪。維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿卜素在防曬霜中的存在可以預防癌癥。

7、黑麥草

黑麥草實際上是從看上去可怕的仙人掌植物衍生出來的，這種植物是墨西哥特有的。去刺后，仙人掌的肉質(zhì)部分可食用。自古以來，許多墨西哥菜都用它。用黑麥做成的沙拉和湯可以增強你的免疫力，嘗起來就像豆類一樣。它也成為一種低熱量的食物。

8、杜爾斯

杜爾斯實際上是在大西洋和太平洋沿岸發(fā)現(xiàn)的一種紅色海藻。它被稱為海洋蔬菜，在冰島被稱為溶膠。它是礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的來源，實際上含鉀是香蕉的30倍。豐富的礦物質(zhì)來源，使其成為腎臟疾病患者的最佳選擇。這種海藻具有很強的抗氧化能力，有助于防止不健康的細胞生長。